HITOSAJIYAは、スプーン一杯の専門店。
毎日の食卓を一転させる、
調味料やスパイスを選りすぐりました。
ひとさじすくって食事にかける、
それだけで、きっと新しい発見があります。
おいしい料理の新しい一面を見つけたり、
一人ひとりの好みの味に仕上げたり、
会話が盛り上がったり。
これまで20年以上、
こしょう一筋に取り組んできた私たちが、
より多彩な味覚を届けるために、
世界中の作り手たちと手を取り合って生まれたのが
HITOSAJIYAです。
日本で初めての味覚や、なかなか手に入らない素材、
あるいは他には類を見ないような
製法の食材が揃っています。
他では味わえないような、こだわりのひとさじを、
食卓にお届けします。
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私たちは20年前から、
こしょうをメインにしたレストランを営んでいます
生こしょう（新鮮なこしょうの実を天然塩に漬け込んだ食材）に
出会い衝撃を受け、皆さまにお届けしてきました。
こしょうを徹底追求していた私たちは昨今、
ありがたいことに
調味料や香辛料のスペシャリストの方々と
出会う機会が増えて参りました
そんな中、私たちはひとつの疑問を持ちました
「今の世の中、本当にこだわった逸品が、
あまりにも多くある食材の中に
埋もれてしまっているのではないだろうか？」
私たちはスペシャリストの皆様と協力し合い、
一匙で食卓に変化を与える逸品をさらに発掘し
皆様にお届け致します
